Kwetiau adalah hidangan mie pipih yang berakar dari tradisi kuliner Tionghoa dan telah lama berkembang di berbagai daerah di Indonesia, termasuk Medan yang dikenal dengan kekayaan kuliner peranakan dan cita rasa yang kuat. Dari adaptasi tersebut, kwetiau tidak lagi sekadar makanan sederhana, tetapi menjadi sajian yang memiliki banyak versi dan karakter, salah satunya adalah Kwetiau Arang Medan “QQ Nian” yang menonjolkan teknik memasak tradisional dengan sentuhan api arang yang khas. 

Kwetiau Arang Medan “QQ Nian” dikenal melalui proses memasaknya yang menggunakan wajan panas di atas arang, menciptakan suhu tinggi yang membuat bumbu lebih cepat meresap sekaligus menghasilkan aroma smoky yang khas. Tekstur kwetiau yang kenyal dipadukan dengan kecap, bawang, dan bumbu tumisan yang kuat, lalu ditambahkan telur, daging, atau seafood sesuai racikan, menghasilkan perpaduan rasa yang kompleks namun tetap seimbang. Sensasi “QQ” pada kwetiau biasanya merujuk pada tekstur kenyal yang menjadi ciri utama kenikmatannya. 

Hidangan ini banyak digemari karena menawarkan pengalaman rasa yang tidak hanya sekedar gurih, tetapi juga kaya aroma dan karakter. Proses memasak dengan arang memberikan dimensi rasa yang lebih dalam dibandingkan teknik tumis biasa, sehingga setiap suapan terasa lebih “hidup” dan otentik. Selain itu, kombinasi antara tekstur kenyal, bumbu pekat, dan aroma asap membuatnya mudah diingat dan sering dicari kembali oleh para penikmatnya. 

Di JF3 Food Festival 2026, ?Nasi Campur Harum Segar hadir sebagai bagian dari perjalanan rasa dalam festival kuliner, kuliner legendaris, nusantara yang dikemas dalam tema “Lokarasa Nusantara”. Kehadirannya menambah warna dalam deretan kuliner legendaris Indonesia yang meramaikan festival kuliner ini di Summarecon Mall Kelapa Gading, 14 Agustus - 27 September 2026.

Yuk, datang dan nikmati kwetiau arang yang hangat, wangi, dan penuh karakter khas Medan ini!