Kikil Sapi Surabaya dan Soto Madura merupakan dua kuliner yang tumbuh dari tradisi panjang masyarakat Jawa Timur, khususnya Surabaya dan Madura. Kedua hidangan ini tidak hanya dikenal karena kelezatannya, tetapi juga karena sejarahnya yang erat dengan budaya perantau dan perkembangan kota pelabuhan seperti Surabaya.

Kikil sapi sendiri telah lama menjadi bagian dari kuliner khas Surabaya. Dalam sejarah kuliner Jawa Timur, olahan kikil atau kaki sapi menjadi hidangan yang populer sejak era warung-warung kaki lima mulai tumbuh di Surabaya pada dekade 1970-an. 

Sementara itu, Soto Madura memiliki akar yang kuat dari Pulau Madura dan berkembang pesat di Surabaya sebagai kota persinggahan dan perdagangan. Soto ini dikenal dengan kuah kuning gurih yang berisi daging sapi, telur, kentang, dan tauge, serta disajikan dengan nasi, sambal, dan jeruk nipis. Penyebarannya di Surabaya pada era 1970-an menunjukkan bagaimana kuliner Madura beradaptasi dan menjadi bagian penting dari lanskap kuliner kota besar di Jawa Timur.

Cita Rasa “Mbak Ninis” yang Menghadirkan Kenangan

Kikil Sapi Surabaya & Soto Madura “Mbak Ninis” hadir dengan karakter rasa yang mempertahankan keaslian tradisi, dimana kuah yang kaya rempah, rasa gurih yang dalam, serta tekstur kikil yang lembut namun tetap kenyal. Soto Maduranya menghadirkan keseimbangan antara gurih kaldu sapi dan sentuhan segar dari sambal serta perasan jeruk nipis, menciptakan rasa yang familiar sekaligus menghangatkan.

Keduanya bukan sekadar hidangan, tetapi representasi dari “comfort food” khas Jawa Timur yang telah dinikmati lintas generasi, dari warung sederhana hingga menjadi ikon kuliner yang dicari banyak orang.

Kikil Sapi Surabaya & Soto Madura “Mbak Ninis” akan hadir dalam Kampoeng Tempo Doeloe 2026 di Summarecon Mall Kelapa Gading, yang berlangsung pada 14 Agustus – 27 September 2026 dengan tema “Lokarasa Nusantara”

Dalam tema tahun ini, Kampoeng Tempo Doeloe menghadirkan perjalanan rasa dari berbagai daerah Indonesia, merayakan kekayaan kuliner Nusantara yang autentik dan penuh cerita. Kehadiran “Mbak Ninis” menjadi salah satu representasi kuat dari kuliner Jawa Timur yang sederhana, jujur, namun kaya rasa, hidangan yang siap menghadirkan nostalgia dalam setiap suapan.